Brass Kaatje, genieten in de huiskamer van Egmond aan Zee

Dat is waar Thom Groenendal en zijn partner en compagnon Agnes zich dagelijks voor inzetten. Maar er is meer! Het zeer ervaren horecastel heeft ook een lunchroom, Kaatje’s Bakery Cafe, in Alkmaar en Bergen. Maak kennis met hun bedrijfsconcept!

Culinaire hoogstandjes

Thom en Agnes zijn doorgewinterde professionals. Thom is jarenlang Food & Beverage manager geweest en Agnes is acht jaar gastvrouw geweest bij De Librije in Zwolle, dan ken je het klappen van de zweep wel! Uiteindelijk hebben ze besloten om zelf te gaan ondernemen, samen vullen ze elkaar goed aan.

Dat begon met Brass Kaatje, een toprestaurant vlak bij de zee. De 34 restaurants in Egmond hebben doorgaans een prima standaardmenu met vooral friet en spareribs, het allemansvriendje. Bij Brass Kaatje dus niet; geen friet op de kaart, maar een drie-, vier-, vijf- of zesgangenmenu, zelf uit te breiden met kleine gerechtjes. “Bij ons beleef je echt een avondje uit, je tafelt echt lekker, de service is uitstekend en wij hebben de meest uitgebreide wijnkaart van Egmond. De lovende recensies en tevreden gasten spreken voor zich. Het gaat echt goed,” prijst Thom zijn restaurant aan. Het is dan ook slim om op tijd te reserveren voor een tafeltje.

Kaatje’s Tafeltje Dekje

Maar je kunt ook online bestellen! Kwalitatief goede maaltijden tegen schappelijke prijzen, dat was er eigenlijk niet en Thom en Agnes zijn in dat gat van de markt gesprongen. Ze hebben een mooie flyer gemaakt waarin het concept wordt uitgelegd. Elke maandag worden er drie of vier verse maaltijden gemaakt die thuis worden bezorgd. Je hoeft ze alleen maar in de magnetron op te warmen! Ga naar de website en maak eens kennis met Kaatje’s Tafeltje Dekje. Thom is daarbij van mening dat hoe meer mensen gebruikmaken van deze service, hoe goedkoper de maaltijden aangeboden kunnen worden, een mooie win-winsituatie!

Twee lunchrooms

Kaatje’s Bakery Cafe in Alkmaar en Bergen hanteert als lunchroom een ander concept. Open van half negen tot vijf voor lekkere koffie, broodjes, salades en nog veel meer lunchgeoriënteerde gerechten. “Een andere manier van horeca bedrijven”, zoals Agnes het beschrijft. Zij ontfermt zich met name over de twee lunchrooms, waar je zonder reservering zo naar binnen kunt om lekker te lunchen of de gerechten mee te nemen. Overigens, de totale bedrijfsvoering wordt gedaan door circa 40 enthousiaste medewerkers, gespreid over Egmond, Bergen en Alkmaar.
Er zijn uitbreidingsplannen, er komen heus nog wel meer lunchrooms in de bollenstreek, waaronder een in Heiloo, zo weet Thom te melden, Heiloo staat op de wensenlijst!

Kerstdiner

Thom en Agnes nodigen je graag uit om hun unieke bedrijfsconcept te ervaren bij Brass Kaatje of Kaatje’s Bakery Cafe. Zo ook tijdens de kerstdagen waar in Egmond een heel mooi zevengangenmenu wordt geserveerd. Ga naar de website voor meer informatie en reserveer op tijd!

Restaurant Brass Kaatje
Pompplein 11
1931AD Egmond aan Zee
W: www.brasskaatje.nl
T: 072-5326206
E: info@brasskaatje.nl

Kaatje’s Bakery Café Bergen
Plein 75
1861 JX Bergen NH
T: 072-7436005
E: info@kaatjesbakerycafe.nl

Kaatje’s Bakery Café Alkmaar
Zevenhuizen 8
1811 KB Alkmaar
T: 072-5823171
E: info@kaatjesbakerycafe.nl

Tekst Nico Bakker

Foto flyer aangeleverd