Groep 8 van de Radboudschool volgt praktijkstage bij Wildschut
NieuwsHEILOO - Carla Duin, juf van groep 8 van de Radboudschool, staat stralend bij de ingang van restaurant Wildschut. Het is maandagmiddag 7 april en ouders en grootouders van de leerlingen van groep 8 van juf Karin druppelen naar binnen. Vandaag is de dag van de ‘Wildschut-lunch’: de leerlingen lopen een dag mee in het restaurant voor een kleine ‘praktijkstage’.
Ze mochten allen maximaal vier personen uitnodigen om te komen lunchen. Een week eerder was het al de beurt aan de groep 8 van juf Carla zelf. In het restaurant worden alle gasten met een grote glimlach opgevangen door de gastvrouwen-voor-een-dag: “Goedemiddag! Welkom! Op welke naam heeft u gereserveerd?”
Praktijkgericht
Carla is 8 jaar geleden met dit project begonnen. In gesprek met de eigenaren van restaurant Waardijk en de Nachtegaal in de Langestraat in Alkmaar, kwamen ze samen op het idee om te gaan koken met groep 8.
Carla: “We vonden het een goed idee om de leerlingen kennis te laten maken met de praktijk van de horeca. Veel aandacht gaat altijd maar uit naar de theoretische leerwegen, en wij vonden het belangrijk om ook de praktijk te laten ervaren en leerlingen daar inzicht in te geven.
5 jaar lang hebben we dit gedaan in Alkmaar; toen het restaurant daar stopte, zijn we verder gegaan in Wildschut. Hier in Wildschut doen we het nu voor de derde keer. Op de maandag, dan is het restaurant gesloten, daarom kon dit.”
Gefocust werken
Mirjam, eigenaresse van Wildschut: “In twee uur tijd stomen we de leerlingen klaar op alle onderdelen. Van het maken van de menukaart, de ontvangst en het plaatsen van de gasten, het opnemen van de bestellingen tot aan alle keukenonderdelen. Het is zo leuk om te zien hoe snel ze alles oppikken en hoe gefocust ze aan het werk zijn!”
De leerlingen lopen trots rond en genieten zichtbaar.
Om 14.00 uur is iedereen voldaan en banen de gasten zich weer een weg naar buiten. De leerlingen mogen dan nog met elkaar opruimen... Dat hoort er ook bij!
Tekst: Sabina Vis